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讓食材繫絆在地　賦予料理新思維

峰蜜奶油煎鴨胸 & 檸檬百里香蜂蜜薩米克醋醬汁、蒜香野生石斑魚濃湯

食物如果單只有精緻外觀，卻缺乏主廚對料理的熱忱、堅持，那這道菜肯定索然無味。

六月的廚藝教室德廚邀請了對料理有獨特堅持的Franz，不同於其他主廚，Franz在料理上講求與人之間情感的交流、互動，運用本身在國外的所學所見，從家鄉花蓮出發，以在地當令食材及款待朋友的心意，將自己對家鄉的情感，刻劃出一道道美味的法式創意料理。

活動過程中，Franz除了示範教學外，亦提供許多烹飪上的小訣竅，看著現場貴賓們專心的寫下筆記及吃下料理後的滿足表情，對我們來說就是最棒的回應。

藉由廚藝教室的舉辦，食物成為了
連結人與人間的橋梁，謝謝所有貴
賓們的參與，和德廚共同做了一場
美好的夢。

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