讓食材繫絆在地 賦予料理新思維
峰蜜奶油煎鴨胸 & 檸檬百里香蜂蜜薩米克醋醬汁、蒜香野生石斑魚濃湯
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食物如果單只有精緻外觀,卻缺乏主廚對料理的熱忱、堅持,那這道菜肯定索然無味。
六月的廚藝教室德廚邀請了對料理有獨特堅持的Franz,不同於其他主廚,Franz在料理上講求與人之間情感的交流、互動,運用本身在國外的所學所見,從家鄉花蓮出發,以在地當令食材及款待朋友的心意,將自己對家鄉的情感,刻劃出一道道美味的法式創意料理。
活動過程中,Franz除了示範教學外,亦提供許多烹飪上的小訣竅,看著現場貴賓們專心的寫下筆記及吃下料理後的滿足表情,對我們來說就是最棒的回應。
藉由廚藝教室的舉辦,食物成為了
連結人與人間的橋梁,謝謝所有貴
賓們的參與,和德廚共同做了一場
美好的夢。
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本文轉載自【蘋果即時】
本文轉載自【世界日報】
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